חומצה אצטיתידוע בכינויו ACOH, על שם היותו המרכיב העיקרי בחומץ, והוא אחת מחומצות השומן החשובות ביותר. צורה חופשית בטבע קיימת בדרך כלל בצמחים רבים. CH3COOH מולקולרי. לבישול ושימוש בחומץ היסטוריה של אלפי שנים. בסין העתיקה, הוא תועד בחומץ. אך חומצה אצטית מרוכזת פותחה בהצלחה על ידי סטאל בשנת 1700 בספר הכימיה. חומצה אצטית טהורה היא נוזל חסר צבע ובעל טעם מגרה. נקודת ההיתוך היא 16.6 מעלות צלזיוס, נקודת הרתיחה היא 117.9 מעלות צלזיוס, והצפיפות היחסית היא 1.049 (20/4 מעלות צלזיוס). מסיס במים, אתנול, גליצרין, אתר ופחמן כלורי; בלתי מסיס בקרבוניד. צרצרים ימיים נטולי מים קרושים לצורת קרח, הידועים בדרך כלל כחומצה אצטית קרח. קורוזיבי. זוהי חומצה אורגנית חלשה, חומציות של חומצה, ויכולה לגרום לתגובות אסטריזציה עם אלכוהול.
תכונות כימיות:חומצה אצטית(AcOH) היא חומצה קרבוקסילית חד-חלשה. יש לה את התכונות האופייניות לחומצות קרבוקסיליות. היא מגיבה עם מתכות מסוימות, תחמוצות מתכת והידרוקסידים ליצירת מלחים. לחומצות אצטיות רבות יש שימושים חשובים. ברזל אצטט בסיסי [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2] ו-[Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)] ועופרת אצטט שימשו כחומר דבק, וברזל אצטט שימש להדפסה. חומצה אצטית ואלכוהול עברו אסטריפיקציה. ניתן לבצע אסטריפיקציה גם עם פחמימנים בלתי רוויים תחת פעולת זרז. ניתן להחליף מימן אלפא בהלוגנים; ופורמלדהיד תחת פעולת זרז, לתוך קו העיבוי של אלדהיד אלכוהולי ב-Chemicalbook; כאשר חומצה חנקתית עוברת ניטרציה בחומצה אצטית, ניתן לשפר את קצב הניטרציה. בתגובה עם בנזואיל כלוריד, ניתן ליצור אצטיל כלוריד וחומצה בנזואית. חומצה אצטית יכולה לשמש לייצור מגוון נגזרות חשובות, כגון מתיל אצטט, אתיל אסטר, פרופיל אסטר, בוטיל אסטר וכו', והיא ממס מצוין בתעשיית הציפויים והצבע. תאית אצטט, המיוצר על ידי אינטראקציה של אנהידריד אצטית ותאית, יכול לשמש לייצור סרטים, צבעי ריסוס וסוגי פלסטיק שונים. קרבוקסימתיל תאית יכולה להיות מוכנה על ידי חומצה כלוראצטית. ויניל אצטט המיוצר על ידי חומצה אצטית ואצטילן הוא חומר גלם חשוב לסינתזה של תרופות, צבעים ותבלינים, כמו גם ממס חשוב לטיפול בגומי. חומצה אצטית ממלאת תפקיד חשוב בייצור תעשייתי ובסינתזה אורגנית.
שדה יישום
שימוש תעשייתי
1. חומצה אצטיתהוא מוצר כימי גדול והוא אחת החומצות האורגניות החשובות ביותר. הוא משמש בעיקר לייצור אתידין, אתילים ואתיל אצטט. ניתן לייצר פוליאתיל אסטר לסרט ודבק, והוא גם חומר גלם לסיבים סינתטיים של Velun. ניתן לייצר משי מלאכותי וסרטי סרט באמצעות תאית חומצה אצטית.
2. אתיל אצטט הנוצר מאלכוהול בדרגה נמוכה הוא ממס מצוין והוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית הצבע. מכיוון שרוב החומרים האורגניים ממיסים חומצה אצטית, חומצה אצטית משמשת גם כממס אורגני נפוץ (לדוגמה, לייצור פניל חומצה חומצית חומצה חומצית).
3. ניתן להשתמש בחומצה אצטית בתמיסות כבושות ומלוטשות מסוימות, כחומר בופר (כגון גלוון וציפוי ניקל כימי) בתמיסת חומצה חלשה, הוספת תוספים באלקטרוליט מצופה ניקל בהיר המומינלי, ופסיבציה של אבץ וקדמיום. התמיסה יכולה לשפר את כוח הקישור של סרט הפסיבציה ולעתים קרובות משמשת לוויסות רמת החומציות של הציפוי החומצי החלש.
4. הוא משמש לייצור מלח מתכתי, כגון מנגן, נתרן, עופרת, אלומיניום, אבץ, קובלט ומתכות אחרות, הנמצאות בשימוש נרחב כזרזים, בתעשיות צביעת בדים ושיזוף עורות. עופרת חומצה פוריטית היא ריאגנט סינתטי אורגני (כגון עופרת חומצה טטרהיטית יכולה לשמש כמחמצן חזק, מקור לחמצן אצטיל, ולהכנת תרכובות עופרת אורגניות וכו').
5. חומצה אצטית יכולה לשמש גם כריאגנטים אנליטיים, סינתזה אורגנית, פיגמנט וסינתזת תרופות.
שימוש במזון
בתעשיית המזון,חומצה אצטיתמשמש כחומר חומצי. כאשר משתמשים בחומר ניחוח ותבלינים לייצור חומץ סינתטי, חומצה אצטית מדוללת ל-4-5%, ומוסיפים מגוון טעמים. זול. כחומר בטעם חומצי, ניתן להשתמש בו לתבלינים מורכבים. הוא מוכן לשימוש בחומץ, פחיות, ג'לי וגבינה. ניתן גם להכין חומרי ניחוח עם 0.1 ~ 0.3 גרם/ק"ג.
אחסון והובלה
אמצעי זהירות לאחסון: יש לאחסן במחסן קריר ומאוורר. יש להרחיק מאש וחום. בחורף, יש לשמור על טמפרטורת האחסון מעל 16 מעלות צלזיוס כדי למנוע התמצקות. יש לאטום את המיכל. יש לאחסן בנפרד מחומרי חמצון ובסיס, ואין לערבב ביניהם. יש להשתמש בתאורה ואוורור עמידים בפני פיצוץ. אין להשתמש בציוד מכני וכלים הנוטים לניצוצות. יש לצייד את אזור האחסון בציוד לטיפול חירום בדליפות ובחומרי החזקה מתאימים.
אמצעי זהירות בהובלה: מוצר זה יישלח באמצעות קרונות מיכל אלומיניום המסופקים על ידי מפעלי אלומיניום במהלך הובלת רכבת, ויש לדווח על אישור המחלקות הרלוונטיות לפני המשלוח. הובלת רכבת שאינה משומרת תתבצע בהתאם קפדנית לרשימת האריזה של חומרים מסוכנים ב"תקנות הובלת חומרים מסוכנים" של משרד הרכבות. האריזה צריכה להיות מלאה והטעינה צריכה להיות בטוחה. במהלך ההובלה, יש לוודא שהמיכל אינו דולף, קורס, נופל או ניזוק. קרון המיכל (מיכל) המשמש להובלה צריך להיות מצויד בשרשרת הארקה, וניתן לארגן מחיצה בשקע כדי להפחית חשמל סטטי הנוצר כתוצאה מהלם. אסור בהחלט לערבב עם חומרי חמצון, אלקליים וכימיקלים למאכל. הובלת כבישים צריכה ללכת במסלול שנקבע, אין לשהות באזורים מגורים ובאזורים צפופי אוכלוסין.
זמן פרסום: 23 במרץ 2023