גליצין

גליצין(בקיצור Gly), הידועה גם בשם חומצה אצטית, היא חומצת אמינו לא חיונית, הנוסחה הכימית שלה היא C2H5NO2. גליצין היא חומצת אמינו של גלוטתיון מופחת נוגד חמצון אנדוגני, אשר לעיתים קרובות מתווספת על ידי מקורות אקסוגניים כאשר הגוף נמצא בלחץ חמור , ולפעמים נקראת חומצת אמינו חיונית למחצה.גליצין היא אחת מחומצות האמינו הפשוטות ביותר.

תכונות כימיות:

קריסטל מונוקליני או משושה לבן, או אבקה גבישית לבנה.חסר ריח, עם טעם מתוק מיוחד.מסיס בקלות במים, מסיסות במים: 25g/100ml ב-25℃;ב-50℃, 39.1g/10Chemicalbook0ml;54.4 גרם/100 מ"ל ב-75℃;ב-100℃, זה 67.2 גרם/100 מ"ל.בלתי מסיס ביותר באתנול, כ-0.06 גרם מומס ב-100 גרם אתנול נטול מים.כמעט בלתי מסיס באצטון ובאתר.

שיטת הייצור:

שיטת Strecker ושיטת אמוניפיקציה של חומצה כלורו-אצטית הן שיטות ההכנה העיקריות.

שיטת סטקר:פורמלדהיד, נתרן ציאניד, אמוניום כלוריד תגובה יחד, ולאחר מכן להוסיף חומצה אצטית קרחונית, משקעים של מתילן aminoacetonitrile;אמינו אצטוניטריל גופרתי הושג על ידי הוספת מתילן אצטוניטריל לאתנול בנוכחות חומצה גופרתית.הסולפט מתפרק על ידי בריום הידרוקסיד לקבלת מלח גליצין בריום;לאחר מכן מוסיפים חומצה גופרתית כדי לזרז את הבריום, לסנן אותו, לרכז את התסנין, ולאחר הקירור הוא מזרז גבישי גליצין.ניסוי [NaCN] – > [NH4Cl] CH2 = N – CH2CNCH2 = N – CH2CN [- H2SO4] – > [C2H5OH] H2NCH2CN, H1SO4H2NCH2CN, – H2SO4 [BChemicalbooka (OH) 2] – (NH2CH2COO2COO) 2 baOOC (NH) 2 ba [- H2SO4] – > H2NCH2COOH

שיטת אמוניציה של חומצה כלורו-אצטית:מי אמוניה ואמוניום ביקרבונט מעורבבים חימום ל-55℃, הוספת תמיסה מימית של חומצה כלורו-אצטית, תגובה למשך שעתיים, ואז חימום ל-80℃ להסרת שאריות אמוניה, דה-צבע עם פחם פעיל, סינון.לתמיסת דה-צבע נוספה 95% אתנול כדי לגרום לגליצין להתגבש החוצה, סוננה, נשטפה באתנול וייבשה כדי לקבל את המוצר הגולמי.ממיסים במים חמים ומתגבשים מחדש עם אתנול לקבלת גליצין.H2NCH2COOH ClCH2COOH [NH4HCO3] – > [NH4OH]

בנוסף, גליצין מופק גם מהידרוליזט משי ומועבר הידרוליזה עם ג'לטין כחומר גלם.

יישום:

שדה אוכל

1, המשמש כריאגנטים ביוכימיים, יכול לשמש גם ברפואה, תוספי מזון ותוספי מזון, תעשיית דשן חנקן המשמשת כסוכן פחמן לא רעיל;

2, משמש כתוסף תזונה, משמש בעיקר לתיבול והיבטים אחרים;

3, יש לו השפעה מעכבת מסוימת על רבייה של subtilis ו- Escherichia coli, כך שהוא יכול לשמש כחומר משמר עבור מוצרי surimi, חמאת בוטנים וכו ', הוסף 1% ~ 2%;

4, יש השפעה נוגדת חמצון (באמצעות שיתוף פעולה מתכת קלאט), הוספה לשמנת, גבינה, מרגרינה יכולה להאריך את חיי האחסון של 3 ~ 4 פעמים;

5. כדי לייצב שומן חזיר במוצרי מאפה, ניתן להוסיף גלוקוז 2.5% וגליצין 0.5%;

6. הוסף 0.1% ~ 0.5% לקמח חיטה לבישול מהיר של אטריות, שיכולות למלא תפקיד תיבול בו זמנית;

7, הטעם של מלח וחומץ יכול לשחק תפקיד חיץ, כמות מוצרי המלח הנוספים 0.3% ~ 0.7%, מוצרי חומצה 0.05% ~ 0.5%;

8, על פי תקנות GB2760-96 שלנו ניתן להשתמש כתבלינים.

שדה חקלאי

1. הוא משמש בעיקר כתוסף וכחומר משיכה להגברת חומצות אמינו במזון לעופות, בעלי חיים, במיוחד חיות מחמד.משמש כתוסף חלבון שעבר הידרוליזה, כסוכן סינרגטי של חלבון שעבר הידרוליזה;

2, בייצור של חומרי הדברה המשמשים בסינתזה של קוטל חרקים פירטרואיד גליצין אתיל אסטר הידרוכלוריד, יכול גם להיות מסונתז קוטל פטריות isobiurea וקוטל עשבים גליפוסט מוצק.

תחום תעשייתי

1, משמש כתוסף פתרון ציפוי;

2, משמש בתעשיית התרופות, בדיקות ביוכימיות וסינתזה אורגנית;

3, משמש חומרי גלם cephalosporin, sulfoxamycin ביניים, imidazolacetic סינתזה של חומצה ביניים, וכו ';

4, משמש כחומרי גלם קוסמטיים.

אריזת מוצר: 25 ק"ג/שקית

האחסון צריך להיות קריר, יבש ומאוורר.