מסטיק קסנטן, הידוע גם בשם מסטיק Hanseum, הוא מעין אקזופוליסכריד מיקרוביאלי המיוצר על ידי Xanthomnas campestris על ידי הנדסת תסיסה תוך שימוש בפחמימות כחומר הגלם העיקרי (כגון עמילן תירס).יש לו ריאולוגיה ייחודית, מסיסות מים טובה, יציבות חום ובסיס חומצה, ויש לו תאימות טובה למגוון מלחים, כחומר עיבוי, חומר תרחיף, מתחלב, מייצב, יכול לשמש באופן נרחב במזון, נפט, רפואה ועוד. יותר מ-20 תעשיות, הוא כיום סולם הייצור הגדול בעולם ופוליסכריד מיקרוביאלי בשימוש נרחב ביותר.
נכסים:מסטיק קסנטן הוא אבקה מזיזה בצבע צהוב בהיר עד לבן, מעט מסריח.מסיס במים קרים וחמים, תמיסה ניטרלית, עמידה בהקפאה והפשרה, בלתי מסיס באתנול.מתפזר במים ומתחיל לקולואיד צמיג הידרופילי יציב.
יישום:עם הראוולוגיה יוצאת הדופן שלו, מסיסות המים הטובה והיציבות יוצאת הדופן בתנאי חום וחומצה-בסיס, קסנטאן גאם הפך למרכיב הכרחי במגוון רחב של יישומים.כחומר עיבוי, חומר תרחיף, מתחלב ומייצב, הוא מצא את דרכו ליותר מ-20 תעשיות, כולל מזון, נפט, רפואה ועוד רבים אחרים.
תעשיית המזון הייתה אחד הנהנים העיקריים מהיכולות יוצאות הדופן של הקסנטן גאם.יכולתו לשפר את המרקם והעקביות של מוצרי מזון הפכה אותו לבחירה פופולרית בקרב יצרנים.בין אם זה ברטבים, רטבים או מוצרי מאפה, מסטיק קסנטן מבטיח תחושת פה חלקה ומושכת.התאמתו למלחים שונים תורמת עוד יותר לגיוון שלו בהכנת מזון.
בתעשיית הנפט, קסנתן מסטיק ממלא תפקיד מכריע בקידוח ושבירת נוזלים.התכונות הריאולוגיות הייחודיות שלו הופכות אותו לתוסף אידיאלי, המשפר את צמיגות הנוזלים ויציבותו.בנוסף, הוא פועל כסוכן בקרת סינון, ומפחית את היווצרותן של עוגות סינון במהלך תהליך הקידוח.יכולתו לתפקד בתנאי טמפרטורה ולחץ קיצוניים הפכה אותו לבחירה מועדפת בקרב אנשי מקצוע בשדות הנפט.
גם התחום הרפואי מרוויח רבות מהתכונות יוצאות הדופן של הקסנטן גאם.ההתנהגות הראוולוגית שלו מאפשרת שחרור מבוקר של תרופות, מה שהופך אותו למרכיב אידיאלי בניסוחים פרמצבטיים.יתר על כן, התאימות הביולוגית וההתכלות הביולוגית שלו הופכות אותו למתאים ליישומים רפואיים שונים כגון חבישות פצעים ומערכות אספקת תרופות מבוקרות.
מעבר לתעשיות האמורות, הקסנטן גאם מוצא את דרכו למגזרים רבים אחרים, כולל התעשייה הכימית היומית.ממשחת שיניים ועד שמפו, קסנתן גאם תורם למרקם הרצוי וליציבות של מוצרים אלו.
הכדאיות המסחרית של מסטיק קסנטן היא ללא תחרות בהשוואה לפוליסכרידים מיקרוביאליים אחרים.מגוון היישומים הרחב והמאפיינים יוצאי הדופן שלו הפכו אותו למרכיב חשוב עבור אינספור יצרנים.אף פוליסכריד מיקרוביאלי אחר אינו יכול להשתוות לרבגוניותו ויעילותו.
אריזה: 25 ק"ג/שקית
אִחסוּן:מסטיק קסנטן יכול להיות בשימוש נרחב בהפקת שמן, כימיקלים, מזון, רפואה, חקלאות, צבעים, קרמיקה, נייר, טקסטיל, קוסמטיקה, בנייה וייצור חומרי נפץ ועוד יותר מ-20 תעשיות בכ-100 סוגים של מוצרים.על מנת להקל על האחסון וההובלה, הוא נעשה בדרך כלל למוצרים יבשים.לייבוש שלו שיטות טיפול שונות: ייבוש בוואקום, ייבוש תוף, ייבוש בהתזה, ייבוש מיטה נוזלית וייבוש באוויר.מכיוון שמדובר בחומר רגיש לחום, הוא לא יכול לעמוד בטיפול בטמפרטורה גבוהה לאורך זמן, ולכן השימוש בייבוש בהתזה יהפוך אותו למסיס פחות.למרות שהיעילות התרמית של ייבוש תוף גבוהה, המבנה המכני מורכב יותר, וקשה להשגה לייצור תעשייתי בקנה מידה גדול.ייבוש מיטה נוזלית עם כדורים אינרטיים, עקב העברת חום ומסה משופרת ופונקציות טחינה וריסוק, גם זמן החזקת החומר קצר, ולכן הוא מתאים לייבוש חומרים צמיגים רגישים לחום כמו קסנתן גאם.
אמצעי זהירות לשימוש:
1. בעת הכנת תמיסת קסנטן מסטיק, אם הפיזור אינו מספיק, יופיעו קרישים.בנוסף לערבול מלא, ניתן לערבב מראש עם חומרי גלם אחרים, ולאחר מכן להוסיף למים תוך כדי ערבוב.אם זה עדיין קשה לפיזור, ניתן להוסיף ממס מתערבב עם מים, כמו כמות קטנה של אתנול.
2. Xanthan gum הוא פוליסכריד אניוני, שניתן להשתמש בו יחד עם חומרים אניונים או לא-יוניים אחרים, אך אינו יכול להיות תואם לחומרים קטיוניים.לתמיסה שלו יש תאימות ויציבות מצוינים לרוב המלחים.הוספת אלקטרוליטים כגון נתרן כלורי ואשלגן כלורי יכולה לשפר את צמיגותו ויציבותו.סידן, מגנזיום ומלחים דו ערכיים אחרים הראו השפעות דומות על צמיגותם.כאשר ריכוז המלח גבוה מ-0.1%, מגיעים לצמיגות האופטימלית.ריכוז מלחים גבוה מדי אינו משפר את היציבות של תמיסת הקסנטן, ואינו משפיע על הראיולוגיה שלה, רק pH> בשעה 10 (מוצרי מזון מופיעים לעתים רחוקות), מלחי המתכת הדו ערכיים מראים נטייה ליצור ג'לים.בתנאים חומציים או ניטרליים, מלחי המתכת המשולשים שלו כמו אלומיניום או ברזל יוצרים ג'לים.התכולה הגבוהה של מלחי מתכת חד ערכיים מונעת ג'לציה.
3. ניתן לשלב קסנתן גאם עם רוב חומרי העיבוי המסחריים, כגון נגזרות תאית, עמילן, פקטין, דקסטרין, אלגינט, קרגנין וכו'. בשילוב עם גלקטומנן יש לו השפעה סינרגטית על הגברת הצמיגות.
לסיכום, מסטיק קסנטן הוא פלא אמיתי של המדע המודרני.היכולות הייחודיות שלו כחומר עיבוי, חומר תרחיף, מתחלב ומייצב חוללו מהפכה באופן התפקוד של תעשיות שונות.מהמזון שאנו צורכים ועד התרופות שאנו מסתמכים עליהן, אין להכחיש את ההשפעה של הקסנטן.הפופולריות המסחרית והיישום הרחב שלו הופכים אותו למעצמה אמיתית בעולם המרכיבים.אמצו את הקסם של מסטיק קסנטן ופתחו את הפוטנציאל שלו במוצרים שלכם היום.
זמן פרסום: יולי-03-2023