מחיר טוב של היצרן נתרן ביקרבונט CAS: 144-55-8

1. סודיום ביקרבונט, המשמש בצורת סודה לשתייה ואבקת אפייה, הוא חומר התפחה הנפוץ ביותר. כאשר מוסיפים סודה לשתייה, שהיא חומר בסיסי, לתערובת, היא מגיבה עם מרכיב חומצי ליצירת פחמן דו-חמצני. ניתן לייצג את התגובה כך: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) + CO2(g), כאשר H+ מסופק על ידי החומצה. אבקות אפייה מכילות סודה לשתייה כמרכיב עיקרי יחד עם חומצה ומרכיבים אחרים. בהתאם לפורמולציה, אבקות אפייה יכולות לייצר פחמן דו-חמצני במהירות כאבקה בעלת פעולה יחידה או בשלבים, כמו באבקה בעלת פעולה כפולה. סודה לשתייה משמשת גם כמקור לפחמן דו-חמצני למשקאות מוגזים וכחוצץ. בנוסף לאפייה, לסודה לשתייה שימושים ביתיים רבים. הוא משמש כחומר ניקוי כללי, מנטרל ריחות, נוגד חומצה, מדכא שריפות, ובמוצרים אישיים כמו משחת שיניים. סודיום ביקרבונט הוא בסיס חלש בתמיסה מימית, עם pH של כ-8. ליון הביקרבונט (HCO3-) יש תכונות אמפוטריות, מה שאומר שהוא יכול לפעול כחומצה או כבסיס. זה נותן לסודה לשתייה יכולת חציצה ויכולת לנטרל חומצות ובסיסים כאחד. ריחות מזון הנובעים מתרכובות חומציות או בסיסיות ניתנים לנטרול בעזרת סודה לשתייה למלחים נטולי ריח. מכיוון שסודיום ביקרבונט הוא בסיס חלש, יש לו יכולת גדולה יותר לנטרל ריחות חומציים.
השימוש השני בגודלו של סודיום ביקרבונט, המהווה כ-25% מכלל הייצור, הוא כתוסף מזון חקלאי. בבקר הוא מסייע בשמירה על רמת החומציות (pH) בכרס ומסייע לעיכול הסיבים; בעופות הוא מסייע בשמירה על מאזן אלקטרוליטים על ידי אספקת נתרן לתזונה, מסייע לעופות לסבול חום ומשפר את איכות קליפת הביצים.
סודיום ביקרבונט משמש בתעשייה הכימית כחומר מקציף, כחומר ניפוח, זרז וחומר גלם כימי. סודיום ביקרבונט משמש בתעשיית עיבוד העורות לטיפול מקדים וניקוי עורות ולשליטה ברמת החומציות (pH) במהלך תהליך העיבוד. חימום סודיום ביקרבונט מייצר סודיום פחמתי, המשמש לייצור סבון וזכוכית. סודיום ביקרבונט משולב בתרופות כדי לשמש כחומר נוגד חומצה, חומר מקציף, ובפורמולציות כמקור לפחמן דו-חמצני בטבליות תוססות. מטפי כיבוי אש מסוג BC יבש מכילים סודיום ביקרבונט (או אשלגן ביקרבונט). שימושים אחרים של ביקרבונט כוללים עיבוד עיסת נייר, טיפול במים וקידוח בארות נפט.

2. סודיום ביקרבונט הוא חומר תפיחה עם רמת חומציות (pH) של כ-8.5 בתמיסה של 1% בטמפרטורה של 25 מעלות צלזיוס. הוא פועל עם פוספטים בדרגת מזון (תרכובות תפיחה חומציות) כדי לשחרר פחמן דו-חמצני, אשר מתרחב במהלך תהליך האפייה ומעניק למאפה נפח מוגבר ואיכויות אכילה רכות. הוא משמש גם במשקאות יבשים להשגת פחמן דו-חמצני, הנובע ממוספת מים לתערובת המכילה סודיום ביקרבונט וחומצה. זהו מרכיב של אבקת אפייה. הוא נקרא גם סודה לשתייה, סודה לשתייה, נתרן פחמתי חומצי ונתרן מימן פחמתי.

3. ייצור מלחי נתרן רבים; מקור ל-CO2; מרכיב באבקת אפייה, מלחים תוססים ומשקאות; במטפי כיבוי אש, תרכובות ניקוי.

4. סודיום ביקרבונט (סודה לשתייה) הוא מלח אנאורגני המשמש כחומר בופר וכמתקן pH, והוא משמש גם כמנטרל. הוא משמש באבקות להחלקת העור.